Тестомесильные машины МТ–150ZL, МТ–150ZL(Н), МТ–150ZL(П), МТ– 150ZL(НП). Тестомес с Z-образными лопастями применяется на хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, цехах общего питания и т.д.
Тестомесильная машина предназначена для замеса:
- кондитерских изделий и кондитерских масс, для производства пряников, печенья и т.п.;
- пельменного теста;
- крутого бараночного теста (баранки, сушки, бублики и т.п.);
- пшеничного и ржаного теста;
- мясных полуфабрикатов для производства пиццы, пельменей, чебуреков, вареников и т.п.
| Технические характеристики: | |
| Производительность по тесту для сушек, кг/ч |
350 |
| Масса одного замеса по тесту для сушек, кг | 100 |
| Масса одного замеса по тесту для пельменей, кг | 75 |
| Максимальный угол поворота корыта, не более град | 100 |
| Мощность привода месильных валов, кВт | 3 |
| Мощность привода поворота корыта, кВт | 1,1 |
| Суммарная мощность электродвигателей, кВт | 5,2 |
| Объем корыта, м³ (л) |
0,15 |
| Частота вращения валов, об/мин | 30 |
| Габаритные размеры, мм, не более | 1080х719х1156 |
| Высота (при поднятой крышке), мм | 1300 |
| Масса, кг, не более | 540 |
| Цена МТ-150 ZL, руб. | 329800 |
| Цена МТ-150 ZL Н (с нерж.корытом), руб. | 518200 |
| Цена МТ-150 ZL П (с пар.рубашкой), руб. | 341000 |
| Цена МТ-150 ZL Н (с нерж.корытом м кожухами из нерж.стали), руб. | 524800 |
| Цена МТ-150 ZL НП (с пар.рубашкой и нерж.корытом), руб. | 520900 |
| Цена МТ-150 ZL НП (с пар.рубашкой и нерж.корытом и кожухами из нерж.стали), руб. | 539800 |
- Марка материала месильных валов Ст 3 для МТ–150ZL, МТ– 150ZL(П).
- Материал валов для МТ–150ZL(Н), МТ– 150ZL(НП) - Нерж Х18Н9Т.
- Марка материала корыта Ст 3 для МТ–150ZL, МТ– 150ZL(П).
- Материал корыта для МТ–150ZL(Н), МТ– 150ZL(НП) - Нерж Х18Н9Т.
Устройство и принцип работы.
Тестомесильная машина состоит из сварного корыта или корыта с терморубашкой, в котором установлены два месильных вала с Z – образными лопастями. Привод этих валов осуществляется от электродвигателя мощностью 3 кВт. Для предотвращения выброса муки из корыта при загрузке, она снабжена подвижной крышкой. В крышке имеется большое окантованное отверстие, для загрузки корыта мукой из дозатора через матерчатый рукав. Для загрузки других компонентов и выгрузки готового теста, корыто машины поворачивается вперед на угол до 100 градусов при помощи поворотного устройства. Все это вместе с ограждением смонтировано на сварной раме. Замес теста в корыте осуществляется месильными лопастями, вращающимися в разных направлениях. Выгрузка готового теста осуществляется поворотом корыта. Для приготовления теста, загрузить корыто необходимыми компонентами через отверстие в крышке дозатором. При необходимости загрузки некоторых компонентов вручную нажатием кнопки, повернуть корыто на угол 15-20 градусов. После окончания загрузки кнопкой повернуть корыто в рабочее положение. Кнопкой запустить привод месильных валов и натирать продукт до готовности. При необходимости через штуцер (гибкими шлангами) в терморубашке месильной емкости подается пар или горячая вода для прогрева смешиваемых компонентов или холодная вода для охлаждения, согласно технологии производства. Подвод и отвод воды и пара осуществляется через штуцера с резьбой 1/2G, расположенные в верхней части передней и задней стенки рубашки. Слив конденсата и воды производится через пробку в нижней части рубашки. Для контроля готовности теста повернуть корыто кнопкой на угол 15-20 градусов. Выгрузку готового теста осуществить поворотом корыта на угол 90-100 градусов кнопкой и удерживая её. При максимальном угле поворота срабатывает конечный выключатель и поворот автоматически остановится. Лопасти при любом повороте корыта автоматически останавливаются. Выгрузить продукт на стол или дежу. Если при этом часть теста останется, необходимо провернуть лопасти, нажав две кнопки на пульту. Возврат корыта в исходное положение осуществляется нажатием кнопки на пульту. Остановка поворота корыта в исходное положение осуществляется конечным выключателем. Общий «Стоп» любого механизма осуществляется кнопкой (грибок красного цвета). Крышка ограждения вручную не открывается.
