Отсадочно-дозировочная мини машина ОДММ-1 "Колибри" предназначена для изготовления методом отсадки или струнной резки следующих видов продукции: печенье типа «Курабье», «Овсяное», эклеры, палочки, сырцовый пряник, с последующей укладкой на противни. Машина может отливать и бисквитное тесто при установке специальной насосной головки, которая поставляется по отдельному заказу. Машина изготавливается в настольном варианте. Машина поставляется в комплекте с одной матрицей с насадками для отсадки и одной матрицей для струнной резки. Смотреть видео работы.
| Технические характеристики | ОДММ-1 "Колибри" |
| Производительность, кг/ч | 50-150 |
| Масса тестовых заготовок, гр | 5-60 |
| Количество фильер в матрице | 3-6 |
| Количество отрезаний в мин | 10-30 |
| Размеры противня, мм | 600х400х20 |
| Высота пода печи, мм | 1000 |
| Габаритные размеры, мм | 1020х760х710 |
| Напряжение питания, В | 220 или 380 |
| Вес кг. | 120 |
| Уст. мощность кВт | 0,7 |
| Цена, руб. | 882000 |
Опции:
- комплект насадок (фильер) с зубчиками;
- удлиненный транспортер (на 500 мм);
- насосная головка для жидкого теста.
Принцип работы машины заключается в следующем: выбираем программу на ПУ, загружаем тесто в бункер и в зависимости от параметров программы после нажатия кнопки ПУСК машина производит отсадку или струнную резку на листик, который автоматически перемещается по транспортеру. В режиме струнной резки машина позволяет получить тестовую заготовку из густого теста различной толщины. Также машина осуществляет отсадку мягкого теста, в режиме отсадки, большой выбор насадок позволяет придать тесту любую оригинальную форму. Изделия продолговатой формы получаются в результате горизонтального движения листика и задаются программой.
Возможные конфигурации матриц для изготовления пряников:
