Отсадочная машина с вращением насадок ОДМ-1 "Киви" используется для изготовления методом отсадки или струнной резки следующих видов продукции: печенье типа «Курабье», печенье типа «Овсяное», эклеры, палочки, сырцовый пряник, зефир и безе с последующей укладкой на листики. Машина может отливать и бисквитное тесто при установке специальной насосной головки, которая поставляется по отдельному заказу. Машина выпускается в 2-х вариантах, под ширину противня 400 мм и 600мм и обозначается соответственно ОДМ-1-400 и ОДМ-1-600. Отсадочная машина ОДМ-1 выпускается в напольном варианте на колёсах с тормозом для удобства перемещения по цеху и фиксации в удобном для работы месте. Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов, разрешённых для применения в пищевой промышленности. Детали бункера легко разбираются и моются.
| Технические характеристики | ОДМ 1-400 | ОДМ-1-600 |
| Производительность, кг/ч | 50-150 | 50-120 |
| Масса тестовых заготовок, гр | 5-60 | 5-60 |
| Количество рецептов | 1-80 | 1-80 |
| Количество фильер в матрице | 1-10 (стандарт 6) | 1-12 (стандарт - 9) |
| Количество отрезаний в мин | 5-20 | 5-20 |
| Ширина противня, мм | 320-400 (стандарт 400) | 500-600 (стандарт 600) |
| Длина противня, мм | 200-600 | 200-600 |
| Длина противня с удлиненным транспортером, мм | 200-900 | 200-900 |
| Габаритные размеры, мм | 1450х910х1400 | 1450х1110х1400 |
| Объем воронки теста, л | 12 | 18 |
| Количество отрезаний в мин. | 5-20 | 5-20 |
| Напряжение питания, В | 380 | 380 |
| Вес кг. | 380 | 400 |
| Уст. мощность кВт | 0,75 | 1 |
| Цена, руб. | 1386000 | 1413300 |
Дополнительные опции:
- насосная головка для жидкого теста;
- матрица для розлива бисквитного теста;
- удлиненный транспортер (рольгангом) на 400 мм для противней длиной более 600 мм.
Принцип работы:
Принцип работы машины заключается в следующем: выбираем программу на ПУ, загружаем тесто в бункер и в зависимости от параметров программы после нажатия кнопки ПУСК машина производит отсадку или струнную резку на листик, который автоматически перемещается по транспортеру. В режиме струнной резки машина позволяет получить тестовую заготовку из густого теста различной толщины. Также машина осуществляет отсадку мягкого теста, в режиме отсадки.
Машина осуществляет изготовление 9-ти типов изделий:
- фиксированное,
- удлинённое,
- струнная резка фиксированное,
- струнная резка удлинённое,
- купол,
- капля,
- 2-х слойное фиксированное,
- 2-х слойное удлинённое,
- 3-х слойное фиксированное.
Большой выбор насадок + 7 вариантов вращения насадок позволяет придать тесту любую оригинальную форму. Изделия продолговатой формы получаются в результате горизонтального движения листика и задаются программой.
Комплект поставки:
| Наименование | ОДМ-1-400 | ОДМ-1-600 |
| матрица для отсадки (без вращения) | 1 штука (под 6 насадок на ширину противня 400 мм) | 1 штука (под 9 насадок на ширину противня 600 мм) |
| матрица для отсадки с вращением насадок | 1 штука (под 6 насадок на ширину противня 400 мм) | 1 штука (под 6 насадок на ширину противня 400 мм) |
| матрица для струнной резки, отверстие фильеры-круг Ø35 | 1 штука (под 6 насадок на ширину противня 400 мм) | 1 штука (под 6 насадок на ширину противня 400 мм) |
| насадка гладкая центрированная Ø10 мм латунь | 1 комплект (6 штук) | 1 комплект (9 штук) |
| насадка с зубчиками центрированная Ø10 мм латунь | 1 комплект (6 штук) | 1 комплект (9 штук) |
| ключ для установки/снятия насадок | 1 штука | 1 штука |
| комплект ключей для установки/снятия матриц | 1 комплект | 1 комплект |
| скребок для удобства чистки нагнетающих валков | 1 штука | 1 штука |
Образцы продукции, выпускаемых с использованием головки валкового типа.
Образцы продукции с применением вращения зубчатых насадок.
Возможные конфигурации матриц для изготовления пряников:
