Кондитерская печь ПК-1

Печать

Печь кондитерская ПК-1 ─ промышленная установка для выпечки изделий: 

  • песочное печенье (орешки со сгущёнкой, тарталетка, шишка сердечко, и т.д.);
  • сдобное печенье (ванильное) печенье сердечки;
  • изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
  • вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;
  • пончики.


Внимание: Блок формы в печи взаимозаменяемые. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.


Печь кондитерская ПК-1 для производства орешек, венских вафель

Технические характеристики
Производительность техн., (половинок печенья), кг/час
Орешек 8
Венские вафли 8
Сдобное печенье 10
Вафельный лист 1,5-2,5
Вафельный рожок (трубочка) 100
Установленная мощность, кВт 5
Потребляемая мощность, кВт менее 2,5
Номинальное напряжение, В 230
Род тока переменный 50 Гц
Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт
Орешек 80
Венские вафли 27
Сдобное печенье 20
Вафельный лист (470х290), шт 1
Вафельный рожок (трубочка), шт4
Температура выпечки, град. С 170-200
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 950х950х1200
Масса печи, кг 100
Материал форм алюминий
Гарантия, мес 12
Цена печи ПК-1 в комплекте с блок-формами с СОЮ, руб. 125000
Цена печи ПК-1 в комплекте с блок-формами без СОЮ, руб 112000
Цена дополнительных блок-формы с СОЮ, руб. 35000
Цена дополнительных блок-формы без СОЮ, руб. 22000

Система Отрезания Юбок (СОЮ) - это эффективное средство борьбы с облоем, т.е. с излишками теста. На нижней плите блок-формы воокруг каждой ячейки размещена отрезающая юбочка высотой 2,0 мм и режущим краем 0,3 мм. На верхней части плиты размещена ответная часть юбочки. Формы при закрывании центруются специальном замком, который располагается на самих формах. После смыкания плит облой становится настолько тонким, что после выпечки он сам ломается (ровно по краю) на этапе съема изделия. Данная система позволяет получить печенье с идеально ровным краем. На сегодня данная система не имеет аналогов по своей эффективности. Любая форма для ПК-2 может быть оснащена данной системой кроме венских вафель. Использование СОЮ уменьшает количества элементов печенья на форме примерно на 20-25%. Формы с СОЮ получаются путем высокоточной обработки плоских плит на ЧПУ центрах.

 Внимание: Блок формы в печке взаимозаменяемые. Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Орех "Домашний" Орех "Домашний" ДхШхВ,мм 42х32х32
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 80
Кол-во, шт.СОЮ 63
Орех "Кремлевский" Орех "Кремлевский" ДхШхВ,мм 41х34х33
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 76
Кол-во, шт.СОЮ 60
Орех "Лакомка" Орех "Лакомка" ДхШхВ,мм 39х28х32
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 80
Кол-во, шт.СОЮ 60
Орех "Грецкий" Орех "Грецкий" ДхШхВ,мм 42х32х32
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 80
Кол-во, шт.СОЮ 52
"Виктория" "Виктория" ДхШхВ,мм 40х40х35
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 62
Кол-во, шт.СОЮ 60
Шишка печенье "Шишка" ДхШхВ,мм 49х28х32
Толщина,мм от 4 до 6
Кол-во, шт 65
Кол-во, шт.СОЮ 55
Грибочек печенье "Грибочек" ДхШхВ,мм 52х36х36
Толщина,мм 4
Кол-во, шт 64
Кол-во, шт.СОЮ 49
Сердечко "Валентинка" Сердечко "Валентинка" ДхШхВ,мм 44х47х26
Толщина,мм 4,5
Кол-во, шт 54
Кол-во, шт.СОЮ 50
Тарталетки
Тарталетка "Песочные часы" Тарталетка "Песочные часы" ДхШхВ,мм d50x17
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт
Кол-во, шт.СОЮ 38
Тарталетка "Ромашка" Тарталетка "Ромашка" ДхШхВ,мм d60хd45х20
Толщина,мм от 4 до 8
Кол-во, шт 28
Кол-во, шт.СОЮ 28
Тарталетка "Гелла" Тарталетка "Гелла" ДхШхВ,мм d52xd34x17
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 80
Кол-во, шт.СОЮ 56

Тарталетка "Итальянская"

с системой обрезания юбок

Тарталетка "Итальянская"  с системой обрезания юбок ДхШхВ,мм d42x16,5
Толщина,мм 2,5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 51
Тарталетка "Пиала" Тарталетка "Пиала" ДхШхВ,мм d70xd20x28
Толщина,мм от 4 до 7
Кол-во, шт 44
Кол-во, шт.СОЮ

Тарталетка "Лантана"
Тарталетка "Лантана" ДхШхВ,мм D78xd51x23
Толщина,мм 5,5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Астра" Тарталетка "Лантана" ДхШхВ,мм D80xd55x25
Толщина,мм от 3 до 7
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Омела" Тарталетка "Омела" ДхШхВ,мм L96,5хL35х22
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 20
Тарталетка "Камелия" Тарталетка "Камелия" ДхШхВ,мм D80xd55x25
Толщина,мм 5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Софора" Тарталетка "Софора" ДхШхВ,мм L98хL36х23
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 20
Тарталетка "Родиола" Тарталетка "Родиола" ДхШхВ,мм D38xd23x15
Толщина,мм 2,8
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Эдельвейс" Тарталетка "Эдельвейс" ДхШхВ,мм D68,5xd48x21
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 30
Тарталетка "Вереск" Тарталетка "Вереск" ДхШхВ,мм D41xd24x15
Толщина,мм 3,5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Абелия" Тарталетка "Абелия" ДхШхВ,мм D41xd24x15
Толщина,мм от 3 до 7
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 16
Тарталетка "Петуния" Тарталетка "Петуния" ДхШхВ,мм D65xd37,5x20,5
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 24
Тарталетка "Лодочка" Тарталетка "Лодочка" ДхШхВ,мм L72хL63х16
Толщина,мм от 3 до 7
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 32
Тарталетка "Лотос" Тарталетка "Лотос" ДхШхВ,мм D80xd50x30
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Гардения" Тарталетка "Гардения" ДхШхВ,мм D80xd50x30
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Годения" Тарталетка "Годения" ДхШхВ,мм D80xd50x30
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Жасмин" Тарталетка "Жасмин" ДхШхВ,мм D49xd28x18
Толщина,мм 3
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 40
Тарталетка "Ванда" Тарталетка "Ванда" ДхШхВ,мм D67xd42x17
Толщина,мм 8,5-9
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 22
Тарталетка "Икорная" Тарталетка "Икорная" ДхШхВ,мм D30xd20x15
Толщина,мм 4
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 92
Тарталетка "Селена" Тарталетка "Селена" ДхШхВ,мм D45xd30x17,5
Толщина,мм 5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 40
Тарталетка "Лапсана" Тарталетка "Лапсана" ДхШхВ,мм D58xd42x20
Толщина,мм 4
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 28
Тарталетка "Мелиса" Тарталетка "Мелиса"
ДхШхВ,мм D80xd63x20
Толщина,мм 4
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 15
Тарталетка "Пандора" Тарталетка "Пандора" ДхШхВ,мм D70xd48x25
Толщина,мм 4
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 18
Тарталетка "Клевер" Тарталетка "Клевер" ДхШхВ,мм D34xd23x25
Толщина,мм 5,5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 66
Тарталетка "Блюдце" Тарталетка "Блюдце" ДхШхВ,мм D90xd61x17
Толщина,мм 6
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 11
Тарталетка "Мини" 12 лепестков Тарталетка "Мини" 12 лепестков ДхШхВ,мм D40xd20x19
Толщина,мм от 4 до 6
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков ДхШхВ,мм D55xd31x20
Толщина,мм от 3 до 6
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Пятнашки-малая" Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков ДхШхВ,мм D47xd29x21
Толщина,мм от 3 до 6
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Пятнашки-мини" Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков ДхШхВ,мм D43xd23x17,5
Толщина,мм от 2,5 до 4,5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Корзинка" Тарталетка "Корзинка" ДхШхВ,мм D58xd39x18
Толщина,мм от 3,2 до 7
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 60
Тарталетка "Корзинка" малая Тарталетка "Корзинка" малая ДхШхВ,мм D40xd20x20
Толщина,мм 5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ 53
Тарталетка "Гетея" Тарталетка "Гетея" ДхШхВ,мм D40xd25x20
Толщина,мм 5
Кол-во, шт -
Кол-во, шт.СОЮ по запросу
Рафаэлло Рафаэлло ДхШхВ,мм D30
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 113
Кол-во, шт.СОЮ 92
Колобок Колобок ДхШхВ,мм D70xd40x28
Толщина,мм от 4 до 7
Кол-во, шт 113
Кол-во, шт.СОЮ 92
Печенье "Черепашка" верхняя форма Печенье "Черепашка" верхняя форма ДхШхВ,мм 45х33,3х16
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 138


Печенье "Черепашка" нижняя форма Печенье "Черепашка" нижняя форма ДхШхВ,мм 45х33,3х7
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 138
Печенье "Черепашка" в сборе Печенье "Черепашка" в сборе ДхШхВ,мм 45х33,3х23
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 138
Пончики Пончик ДхШхВ,мм d49x20
Толщина,мм 20
Кол-во, шт 76

Сдобное печенье

Сердечко Классическое "пирамида" Сердечко из сдобного теста Классическое  "пирамида" ДхШхВ,мм 84х91х10
Толщина,мм от 2 до 8
Кол-во, шт 20

Сердечко Классическое "конус"

Сердечко из сдобного теста Классическое  "конус" ДхШхВ,мм 80х86х14
Толщина,мм от 4 до 8
Кол-во, шт 20
Сердечко Мини Сердечко из сдобного теста Мини ДхШхВ,мм 51х56х14
Толщина,мм от 2 до 5
Кол-во, шт 48

Ванильное сердце

Ванильное сердце ДхШхВ,мм 66х66х32
Толщина,мм 32
Кол-во, шт по запросу
Лист дубовый Лист дубовый ДхШхВ,мм 90х70х10
Толщина,мм 10
Кол-во, шт 18
Венские вафли из бисквитного теста
Венская вафля прямоугольная Венская вафля из бискитного теста  прямоугольная ДхШхВ,мм 80х42х15
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 28
Кол-во, шт.СОЮ -

Венская вафля квадрат

Венская вафля из бискитного теста  квадрат ДхШхВ,мм 60х60х15
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 28
Кол-во, шт.СоЮ -

Батончик для шоколадки на основе

венской вафли

Батончик для шоколадки на основе венской вафли ДхШхВ,мм 108х38,6х20
Толщина,мм от 3 до 6
Кол-во, шт 24
Венская вафля-сердце

Венская вафля-сердце

ДхШхВ,мм 70х105х20
Толщина,мм 20
Кол-во, шт по запросу
Фигурки из бисквитного теста
Фигурка "Белочка" Фигурка из бисквитного теста "Белочка" ДхШхВ,мм 45х24х21
Толщина,мм 24
Кол-во, шт 99
Фигурка "Зайчик" Фигурка из бисквитного теста "Зайчик" ДхШхВ,мм 45х24х21
Толщина,мм 24
Кол-во, шт 99
Фигурка "Зайчик лесной" Фигурка из бисквитного теста "Зайчик лесной" ДхШхВ,мм 54х30х25
Толщина,мм 25
Кол-во, шт 63
Фигурка "Белка лесная" Фигурка из бисквитного теста "Белка лесная" ДхШхВ,мм 54х30х25
Толщина,мм 25
Кол-во, шт 63

Фигурка "Медведь с бочонком"

Фигурка из бисквитного теста  "Медведь с бочонком" ДхШхВ,мм 54х29х27
Толщина,мм 27
Кол-во, шт 63
Вафельные изделия по каталогу Вафельные изделия ДхШхВ,мм по заявке
Толщина,мм по заявке
Кол-во, шт по заявке

Примерная рецептура на печенье (скачать в pdf).

 

Поиск по сайту

Сейчас на сайте

Сейчас 17 гостей онлайн

Наш опрос

Как вы нашли наш сайт?