Печь кондитерская ПК-2 - промышленная печь для выпечки: песочное печенье(орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка); сдобное (ванильное) печенье сердечки); изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли); вафельный лист, вафельные рожки (трубочки).
Смотреть видео работы ПК-2 с системой обрезания юбочек
Технические характеристики | |
Производительность техн., (половинок печенья), кг/час | |
Орешек | 15-18 |
Венские вафли | 15-18 |
Сдобное печенье | 18-20 |
Вафельный лист | 3,5-4,0 |
Вафельный рожок (трубочка) | 200(400) |
Установленная мощность, кВт | 10 |
Потребляемая мощность, кВт | менее 5 |
Номинальное напряжение, В | 380 |
Род тока переменный | 50 Гц |
Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт | |
Орешек | 160 |
Венские вафли | 56 |
Сдобное печенье | 40 |
/Вафельный лист | 2 |
Температура выпечки, град. С | 170-200 |
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм | 1450х1500х700 |
Масса печи, кг | 180 |
Материал форм | алюминий |
Гарантия, мес | 12 |
Цена печи ПК-2 в комплекте с блок-формами с СОЮ, руб. | 258000 |
Цена печи ПК-2 в комплекте с блок-формами без СОЮ, руб | 228000 |
Цена дополнительных блок-формы с СОЮ, руб. | 86000 |
Цена дополнительных блок-формы без СОЮ, руб. | 56000 |
Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У "Профи";
Для быстрого получения тестовых заготовок для раскладки в блок-формы используют тестоделитель струнный.
Внимание: Блок формы в печке взаимозаменяемые. Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.
Орех "Домашний" | ДхШхВ,мм | 42х32х32 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 80 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 63 | ||
Орех "Кремлевский" | ДхШхВ,мм | 41х34х33 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 76 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Орех "Лакомка" | ДхШхВ,мм | 39х28х32 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 80 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Орех "Грецкий" | ДхШхВ,мм | 42х32х32 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 80 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 52 | ||
"Виктория" | ДхШхВ,мм | 40х40х35 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 62 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Шишка | ДхШхВ,мм | 49х28х32 | |
Толщина,мм | от 4 до 6 | ||
Кол-во, шт | 65 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 55 | ||
Грибочек | ДхШхВ,мм | 52х36х36 | |
Толщина,мм | 4 | ||
Кол-во, шт | 64 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 49 | ||
Сердечко "Валентинка" | ДхШхВ,мм | 44х47х26 | |
Толщина,мм | 4,5 | ||
Кол-во, шт | 54 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 50 | ||
Тарталетки | |||
Тарталетка "Песочные часы" | ДхШхВ,мм | d50x17 | |
Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
Кол-во, шт | |||
Кол-во, шт.СОЮ | 38 | ||
Тарталетка "Ромашка" | ДхШхВ,мм | d60хd45х20 | |
Толщина,мм | от 4 до 8 | ||
Кол-во, шт | 28 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 28 | ||
Тарталетка "Гелла" | ДхШхВ,мм | d52xd34x17 | |
Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
Кол-во, шт | 80 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 56 | ||
Тарталетка "Итальянская" с системой обрезания юбок |
ДхШхВ,мм | d42x16,5 | |
Толщина,мм | 2,5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 51 | ||
Тарталетка "Пиала" | ДхШхВ,мм | d70xd20x28 | |
Толщина,мм | от 4 до 7 | ||
Кол-во, шт | 44 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | |||
Тарталетка "Лантана" |
ДхШхВ,мм | D78xd51x23 |
|
Толщина,мм | 5,5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Астра" | ДхШхВ,мм | D80xd55x25 | |
Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Омела" | ДхШхВ,мм | L96,5хL35х22 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 20 | ||
Тарталетка "Камелия" | ДхШхВ,мм | D80xd55x25 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Софора" | ДхШхВ,мм | L98хL36х23 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 20 | ||
Тарталетка "Родиола" | ДхШхВ,мм | D38xd23x15 | |
Толщина,мм | 2,8 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Эдельвейс" | ДхШхВ,мм | D68,5xd48x21 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 30 | ||
Тарталетка "Вереск" | ДхШхВ,мм | D41xd24x15 | |
Толщина,мм | 3,5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Абелия" | ДхШхВ,мм | D41xd24x15 | |
Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 16 | ||
Тарталетка "Петуния" | ДхШхВ,мм | D65xd37,5x20,5 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 24 | ||
Тарталетка "Лодочка" | ДхШхВ,мм | L72хL63х16 | |
Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 32 | ||
Тарталетка "Лотос" | ДхШхВ,мм | D80xd50x30 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Гардения" | ДхШхВ,мм | D80xd50x30 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Годения" | ДхШхВ,мм | D80xd50x30 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Жасмин" | ДхШхВ,мм | D49xd28x18 | |
Толщина,мм | 3 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 40 | ||
Тарталетка "Ванда" | ДхШхВ,мм | D67xd42x17 | |
Толщина,мм | 8,5-9 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 22 | ||
Тарталетка "Икорная" | ДхШхВ,мм | D30xd20x15 | |
Толщина,мм | 4 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
Тарталетка "Селена" | ДхШхВ,мм | D45xd30x17,5 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 40 | ||
Тарталетка "Лапсана" | ДхШхВ,мм | D58xd42x20 | |
Толщина,мм | 4 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 28 | ||
Тарталетка "Мелиса" | ДхШхВ,мм | D80xd63x20 | |
Толщина,мм | 4 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
Тарталетка "Пандора" | ДхШхВ,мм | D70xd48x25 | |
Толщина,мм | 4 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 18 | ||
Тарталетка "Клевер" | ДхШхВ,мм | D34xd23x25 | |
Толщина,мм | 5,5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 66 | ||
Тарталетка "Блюдце" | ДхШхВ,мм | D90xd61x17 | |
Толщина,мм | 6 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 11 | ||
Тарталетка "Мини" 12 лепестков | ДхШхВ,мм | D40xd20x19 | |
Толщина,мм | от 4 до 6 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков | ДхШхВ,мм | D55xd31x20 | |
Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Пятнашки-малая" | ДхШхВ,мм | D47xd29x21 | |
Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Пятнашки-мини" | ДхШхВ,мм | D43xd23x17,5 | |
Толщина,мм | от 2,5 до 4,5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Корзинка" | ДхШхВ,мм | D58xd39x18 | |
Толщина,мм | от 3,2 до 7 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
Тарталетка "Корзинка" малая | ДхШхВ,мм | D40xd20x20 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 53 | ||
Тарталетка "Гетея" | ДхШхВ,мм | D40xd25x20 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | - | ||
Кол-во, шт.СОЮ | по запросу | ||
Рафаэлло | ДхШхВ,мм | D30 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 113 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
Колобок | ДхШхВ,мм | D70xd40x28 | |
Толщина,мм | от 4 до 7 | ||
Кол-во, шт | 113 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
Печенье "Черепашка" верхняя форма | ДхШхВ,мм | 45х33,3х16 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 138 | ||
Печенье "Черепашка" нижняя форма | ДхШхВ,мм | 45х33,3х7 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 138 | ||
Печенье "Черепашка" в сборе | ДхШхВ,мм | 45х33,3х23 | |
Толщина,мм | 5 | ||
Кол-во, шт | 138 | ||
Пончики | ДхШхВ,мм | d49x20 | |
Толщина,мм | 20 | ||
Кол-во, шт | 76 | ||
Сдобное печенье |
|||
Сердечко Классическое "пирамида" | ДхШхВ,мм | 84х91х10 | |
Толщина,мм | от 2 до 8 | ||
Кол-во, шт | 20 | ||
Сердечко Классическое "конус" |
ДхШхВ,мм | 80х86х14 | |
Толщина,мм | от 4 до 8 | ||
Кол-во, шт | 20 | ||
Сердечко Мини | ДхШхВ,мм | 51х56х14 | |
Толщина,мм | от 2 до 5 | ||
Кол-во, шт | 48 | ||
Ванильное сердце |
ДхШхВ,мм | 66х66х32 | |
Толщина,мм | 32 | ||
Кол-во, шт | по запросу | ||
Лист дубовый | ДхШхВ,мм | 90х70х10 | |
Толщина,мм | 10 | ||
Кол-во, шт | 18 | ||
Венские вафли из бисквитного теста | |||
Венская вафля прямоугольная | ДхШхВ,мм | 80х42х15 | |
Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
Кол-во, шт | 28 | ||
Кол-во, шт.СОЮ | - | ||
Венская вафля квадрат |
ДхШхВ,мм | 60х60х15 | |
Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
Кол-во, шт | 28 | ||
Кол-во, шт.СоЮ | - | ||
Батончик для шоколадки на основе венской вафли |
ДхШхВ,мм | 108х38,6х20 | |
Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
Кол-во, шт | 24 | ||
Венская вафля-сердце |
|
ДхШхВ,мм | 70х105х20 |
Толщина,мм | 20 | ||
Кол-во, шт | по запросу | ||
Фигурки из бисквитного теста | |||
Фигурка "Белочка" | ДхШхВ,мм | 45х24х21 | |
Толщина,мм | 24 | ||
Кол-во, шт | 99 | ||
Фигурка "Зайчик" | ДхШхВ,мм | 45х24х21 | |
Толщина,мм | 24 | ||
Кол-во, шт | 99 | ||
Фигурка "Зайчик лесной" | ДхШхВ,мм | 54х30х25 | |
Толщина,мм | 25 | ||
Кол-во, шт | 63 | ||
Фигурка "Белка лесная" | ДхШхВ,мм | 54х30х25 | |
Толщина,мм | 25 | ||
Кол-во, шт | 63 | ||
Фигурка "Медведь с бочонком" |
ДхШхВ,мм | 54х29х27 | |
Толщина,мм | 27 | ||
Кол-во, шт | 63 | ||
Вафельные изделия по каталогу | ДхШхВ,мм | по заявке | |
Толщина,мм | по заявке | ||
Кол-во, шт | по заявке |
Руководство по эксплуатации ПК2 (скачать в pdf). Примерная рецептура на печенье (скачать в pdf).