Печь хлебопекарная подовая «Пассат» 048В
Камера печи полностью облицована каменными плитами природного происхождения, что позволяет выпекать только за счет тепла предварительно нагретых камней. Работа в таком режиме позволяет моделировать режим выпечки как в русской печи.
Конструктивные особенности:
- Камера печи полностью облицована каменными плитами из природного камня.
- Микроконтроллерная система управления с цветной сенсорной панелью оператора. Возможность создания, хранения и использования до 100 программ выпечки.
- Регулировка распределения температуры и суммарного количества тепла пода и свода печи в режиме предварительного нагрева и в каждом шаге выпечки.
- Удаление влаги из пекарной камеры печи во время выпечки.
- Освещение пекарной камеры.
- Лицевая панель печи сделана из нержавеющей стали.
- Конструкция двери пекарной камеры обеспечивает минимальные потери тепла за счёт применения силиконового уплотнителя двери и двойного остекления. Внутреннее стекло имеет теплоотражающее покрытие.
- Выпечка может производиться непосредственно на каменном поде, в металлических формах или на противнях.
- Печь комплектуется (опционально): парогенератором, для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки; посадчиком тестовых заготовок; подставкой под печь.
| Технические характеристики | «Пассат» 048В |
| Производительность, за 1 выпечку, шт | |
| хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10 | 15 |
| батон,0,3 кг | 10 |
| подовый хлеб, массой 0,5 кг, шт. | 8*/8*** |
| Вместимость | |
| хлебные формы №7, шт. | 15 |
| противни 400х600 мм, шт. | 2 |
| противни 600х800 мм, шт. | 1 |
| Общая площадь выпечки, кв.м | 0,48 |
| Внутренние размеры пекарной камеры, мм | 600x815x500 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 7,8/9,6(с парогенератором) |
| Номинальное напряжение, В | 3N~380 |
| Габаритные размеры, мм | 1268x1300x810 |
| Масса, кг | 302 |
| Цена "Пассат-048В", руб. | 530000 |
| парогенератор, руб. | 80000 |
| комплект плит подовых, руб. | 28000 |
| комплект подиков, руб. | 11400 |
| посадчик, руб. | 49500 |
