Печь кондитерская ПК-2 - промышленная печь для выпечки: песочное печенье(орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка); сдобное (ванильное) печенье сердечки); изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли); вафельный лист, вафельные рожки (трубочки).
Смотреть видео работы ПК-2 с системой обрезания юбочек
| Технические характеристики | |
| Производительность техн., (половинок печенья), кг/час | |
| Орешек | 15-18 |
| Венские вафли | 15-18 |
| Сдобное печенье | 18-20 |
| Вафельный лист | 3,5-4,0 |
| Вафельный рожок (трубочка) | 200(400) |
| Установленная мощность, кВт | 10 |
| Потребляемая мощность, кВт | менее 5 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Род тока переменный | 50 Гц |
| Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт | |
| Орешек | 160 |
| Венские вафли | 56 |
| Сдобное печенье | 40 |
| /Вафельный лист | 2 |
| Температура выпечки, град. С | 170-200 |
| Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм | 1450х1500х700 |
| Масса печи, кг | 180 |
| Материал форм | алюминий |
| Гарантия, мес | 12 |
| Цена печи ПК-2 в комплекте с блок-формами с СОЮ, руб. | 258000 |
| Цена печи ПК-2 в комплекте с блок-формами без СОЮ, руб | 228000 |
| Цена дополнительных блок-формы с СОЮ, руб. | 86000 |
| Цена дополнительных блок-формы без СОЮ, руб. | 56000 |
Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У "Профи";
Для быстрого получения тестовых заготовок для раскладки в блок-формы используют тестоделитель струнный.
Внимание: Блок формы в печке взаимозаменяемые. Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.
| Орех "Домашний" |  |
ДхШхВ,мм | 42х32х32 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 80 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 63 | ||
| Орех "Кремлевский" |  |
ДхШхВ,мм | 41х34х33 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 76 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Орех "Лакомка" |  |
ДхШхВ,мм | 39х28х32 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 80 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Орех "Грецкий" |  |
ДхШхВ,мм | 42х32х32 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 80 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 52 | ||
| "Виктория" |  |
ДхШхВ,мм | 40х40х35 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 62 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Шишка |  |
ДхШхВ,мм | 49х28х32 |
| Толщина,мм | от 4 до 6 | ||
| Кол-во, шт | 65 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 55 | ||
| Грибочек |  |
ДхШхВ,мм | 52х36х36 |
| Толщина,мм | 4 | ||
| Кол-во, шт | 64 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 49 | ||
| Сердечко "Валентинка" |  |
ДхШхВ,мм | 44х47х26 |
| Толщина,мм | 4,5 | ||
| Кол-во, шт | 54 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 50 | ||
| Тарталетки | |||
| Тарталетка "Песочные часы" |  |
ДхШхВ,мм | d50x17 |
| Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
| Кол-во, шт | |||
| Кол-во, шт.СОЮ | 38 | ||
| Тарталетка "Ромашка" |  |
ДхШхВ,мм | d60хd45х20 |
| Толщина,мм | от 4 до 8 | ||
| Кол-во, шт | 28 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 28 | ||
| Тарталетка "Гелла" |  |
ДхШхВ,мм | d52xd34x17 |
| Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
| Кол-во, шт | 80 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 56 | ||
|
Тарталетка "Итальянская" с системой обрезания юбок |
 |
ДхШхВ,мм | d42x16,5 |
| Толщина,мм | 2,5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 51 | ||
| Тарталетка "Пиала" |  |
ДхШхВ,мм | d70xd20x28 |
| Толщина,мм | от 4 до 7 | ||
| Кол-во, шт | 44 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | |||
Тарталетка "Лантана" |
 |
ДхШхВ,мм | D78xd51x23 |
| Толщина,мм | 5,5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Астра" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd55x25 |
| Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Омела" |  |
ДхШхВ,мм | L96,5хL35х22 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 20 | ||
| Тарталетка "Камелия" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd55x25 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Софора" |  |
ДхШхВ,мм | L98хL36х23 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 20 | ||
| Тарталетка "Родиола" |  |
ДхШхВ,мм | D38xd23x15 |
| Толщина,мм | 2,8 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Эдельвейс" |  |
ДхШхВ,мм | D68,5xd48x21 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 30 | ||
| Тарталетка "Вереск" | |
ДхШхВ,мм | D41xd24x15 |
| Толщина,мм | 3,5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Абелия" |  |
ДхШхВ,мм | D41xd24x15 |
| Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 16 | ||
| Тарталетка "Петуния" |  |
ДхШхВ,мм | D65xd37,5x20,5 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 24 | ||
| Тарталетка "Лодочка" |  |
ДхШхВ,мм | L72хL63х16 |
| Толщина,мм | от 3 до 7 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 32 | ||
| Тарталетка "Лотос" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd50x30 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Гардения" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd50x30 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Годения" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd50x30 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Жасмин" |  |
ДхШхВ,мм | D49xd28x18 |
| Толщина,мм | 3 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 40 | ||
| Тарталетка "Ванда" |  |
ДхШхВ,мм | D67xd42x17 |
| Толщина,мм | 8,5-9 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 22 | ||
| Тарталетка "Икорная" |  |
ДхШхВ,мм | D30xd20x15 |
| Толщина,мм | 4 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
| Тарталетка "Селена" |  |
ДхШхВ,мм | D45xd30x17,5 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 40 | ||
| Тарталетка "Лапсана" |  |
ДхШхВ,мм | D58xd42x20 |
| Толщина,мм | 4 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 28 | ||
| Тарталетка "Мелиса" |  |
ДхШхВ,мм | D80xd63x20 |
| Толщина,мм | 4 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 15 | ||
| Тарталетка "Пандора" |  |
ДхШхВ,мм | D70xd48x25 |
| Толщина,мм | 4 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 18 | ||
| Тарталетка "Клевер" |  |
ДхШхВ,мм | D34xd23x25 |
| Толщина,мм | 5,5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 66 | ||
| Тарталетка "Блюдце" |  |
ДхШхВ,мм | D90xd61x17 |
| Толщина,мм | 6 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 11 | ||
| Тарталетка "Мини" 12 лепестков |  |
ДхШхВ,мм | D40xd20x19 |
| Толщина,мм | от 4 до 6 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Пятнашки" 15 лепестков |  |
ДхШхВ,мм | D55xd31x20 |
| Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Пятнашки-малая" | |
ДхШхВ,мм | D47xd29x21 |
| Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Пятнашки-мини" | |
ДхШхВ,мм | D43xd23x17,5 |
| Толщина,мм | от 2,5 до 4,5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Корзинка" |  |
ДхШхВ,мм | D58xd39x18 |
| Толщина,мм | от 3,2 до 7 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 60 | ||
| Тарталетка "Корзинка" малая |  |
ДхШхВ,мм | D40xd20x20 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 53 | ||
| Тарталетка "Гетея" |  |
ДхШхВ,мм | D40xd25x20 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | - | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | по запросу | ||
| Рафаэлло |  |
ДхШхВ,мм | D30 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 113 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
| Колобок |  |
ДхШхВ,мм | D70xd40x28 |
| Толщина,мм | от 4 до 7 | ||
| Кол-во, шт | 113 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | 92 | ||
| Печенье "Черепашка" верхняя форма |  |
ДхШхВ,мм | 45х33,3х16 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 138 | ||
| Печенье "Черепашка" нижняя форма |  |
ДхШхВ,мм | 45х33,3х7 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 138 | ||
| Печенье "Черепашка" в сборе |  |
ДхШхВ,мм | 45х33,3х23 |
| Толщина,мм | 5 | ||
| Кол-во, шт | 138 | ||
| Пончики |  |
ДхШхВ,мм | d49x20 |
| Толщина,мм | 20 | ||
| Кол-во, шт | 76 | ||
|
Сдобное печенье |
|||
| Сердечко Классическое "пирамида" |  |
ДхШхВ,мм | 84х91х10 |
| Толщина,мм | от 2 до 8 | ||
| Кол-во, шт | 20 | ||
|
Сердечко Классическое "конус" |
 |
ДхШхВ,мм | 80х86х14 |
| Толщина,мм | от 4 до 8 | ||
| Кол-во, шт | 20 | ||
| Сердечко Мини |  |
ДхШхВ,мм | 51х56х14 |
| Толщина,мм | от 2 до 5 | ||
| Кол-во, шт | 48 | ||
|
Ванильное сердце |
 |
ДхШхВ,мм | 66х66х32 |
| Толщина,мм | 32 | ||
| Кол-во, шт | по запросу | ||
| Лист дубовый |  |
ДхШхВ,мм | 90х70х10 |
| Толщина,мм | 10 | ||
| Кол-во, шт | 18 | ||
| Венские вафли из бисквитного теста | |||
| Венская вафля прямоугольная |  |
ДхШхВ,мм | 80х42х15 |
| Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
| Кол-во, шт | 28 | ||
| Кол-во, шт.СОЮ | - | ||
|
Венская вафля квадрат |
 |
ДхШхВ,мм | 60х60х15 |
| Толщина,мм | от 3 до 5 | ||
| Кол-во, шт | 28 | ||
| Кол-во, шт.СоЮ | - | ||
|
Батончик для шоколадки на основе венской вафли |
 |
ДхШхВ,мм | 108х38,6х20 |
| Толщина,мм | от 3 до 6 | ||
| Кол-во, шт | 24 | ||
| Венская вафля-сердце |
|
ДхШхВ,мм | 70х105х20 |
| Толщина,мм | 20 | ||
| Кол-во, шт | по запросу | ||
| Фигурки из бисквитного теста | |||
| Фигурка "Белочка" |  |
ДхШхВ,мм | 45х24х21 |
| Толщина,мм | 24 | ||
| Кол-во, шт | 99 | ||
| Фигурка "Зайчик" |  |
ДхШхВ,мм | 45х24х21 |
| Толщина,мм | 24 | ||
| Кол-во, шт | 99 | ||
| Фигурка "Зайчик лесной" |  |
ДхШхВ,мм | 54х30х25 |
| Толщина,мм | 25 | ||
| Кол-во, шт | 63 | ||
| Фигурка "Белка лесная" |  |
ДхШхВ,мм | 54х30х25 |
| Толщина,мм | 25 | ||
| Кол-во, шт | 63 | ||
|
Фигурка "Медведь с бочонком" |
 |
ДхШхВ,мм | 54х29х27 |
| Толщина,мм | 27 | ||
| Кол-во, шт | 63 | ||
| Вафельные изделия по каталогу |  |
ДхШхВ,мм | по заявке |
| Толщина,мм | по заявке | ||
| Кол-во, шт | по заявке | ||
Руководство по эксплуатации ПК2 (скачать в pdf). Примерная рецептура на печенье (скачать в pdf).