Печь хлебопекарная подовая «Пассат» 048В

Камера печи полностью облицована каменными плитами природного происхождения, что позволяет выпекать только за счет тепла предварительно нагретых камней. Работа в таком режиме позволяет моделировать режим выпечки как в русской печи.

Конструктивные особенности:

• Камера печи полностью облицована каменными плитами из природного камня.
• Микроконтроллерная система управления с цветной сенсорной панелью оператора. Возможность создания, хранения и использования до 100 программ выпечки.
• Регулировка распределения температуры и суммарного количества тепла пода и свода печи в режиме предварительного нагрева и в каждом шаге выпечки.
• Удаление влаги из пекарной камеры печи во время выпечки.
• Освещение пекарной камеры.
• Лицевая панель печи сделана из нержавеющей стали.
• Конструкция двери пекарной камеры обеспечивает минимальные потери тепла за счёт применения силиконового уплотнителя двери и двойного остекления. Внутреннее стекло имеет теплоотражающее покрытие.
• Выпечка может производиться непосредственно на каменном поде, в металлических формах или на противнях.
• Печь комплектуется (опционально): парогенератором, для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки; посадчиком тестовых заготовок; подставкой под печь.

Технические характеристики	«Пассат» 048В
Производительность, за 1 выпечку, шт
хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10	15
батон,0,3 кг	10
подовый хлеб, массой 0,5 кг, шт.	8*/8***
Вместимость
хлебные формы №7, шт.	15
противни 400х600 мм, шт.	2
противни 600х800 мм, шт.	1
Общая площадь выпечки, кв.м	0,48
Внутренние размеры пекарной камеры, мм	600x815x500
Номинальная потребляемая мощность, кВт	7,8/9,6(с парогенератором)
Номинальное напряжение, В	3N~380
Габаритные размеры, мм	1268x1300x810
Масса, кг	302
Цена "Пассат-048В", руб.	541000
парогенератор, руб.	82000
комплект плит подовых, руб.	29000
комплект подиков, руб.	11700
посадчик, руб.	51000