ПЭМ 2У печь для производства венских вафель

КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ - Для производства вафель
Печать

Кондитерская печь ПЭМ-2У 'Профи' - предназначена для выпечки: песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка со сгущенкой), венские вафли в промышленных условиях. Смотреть видео работы

Внимание: Блок формы в печке  взаимозаменяемые. При покупке ПЭМ-2У 'Профи' Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Технические характеристики ПЭМ-2У 
Производительность техническая, (половинок печенья), шт/час 600
Установленная мощность, кВт 2,6
Потребляемая мощность, кВт менее 1,2
Номинальное напряжение, В 220
Род тока переменный 50 Гц
Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт 36
Температура выпечки, град. С 210-260
Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм 620х430х470
Масса печи, кг 30
Масса формы, кг 9
Гарантия, мес 6
Цена печи ПЭМ-2У в комплекте с формой, руб
57000
Цена блок/формы, руб
16000

Возможные варианты блок-форм

Орех "Домашний" Орех "Домашний" ДхШхВ,мм 42х32х32
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 36
Орех "Кремлевский" Орех "Кремлевский" ДхШхВ,мм 41х34х33
Толщина,мм 4,6
Кол-во, шт 36
Орех "Грецкий" Орех "Грецкий" ДхШхВ,мм 42х32х32
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 36
Орех "Лакомка" Орех "Лакомка"
ДхШхВ,мм
39х28х32
Толщина,мм 4,5
Кол-во, шт 36
Орех "Лондонский" Орех "Лондонский" ДхШхВ,мм 32х28х28
Толщина,мм от 3 до 4
Кол-во, шт 48
"Морская звезда" "Морская звезда" ДхШхВ,мм d35х12
Толщина,мм от 5 до 8
Кол-во, шт 35
Raffaello Raffaello ДхШхВ,мм d30
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 48
Шишка печенье "Шишка" ДхШхВ,мм 49х28х32
Толщина,мм от 4 до 6
Кол-во, шт 30
Грибочек печенье "Грибочек" ДхШхВ,мм 52х36х36
Толщина,мм 4
Кол-во, шт 30
Сердечко "Валентинка" Сердечко "Валентинка"
ДхШхВ,мм
44х47х26
Толщина,мм 3
Кол-во, шт 24
Виктория "Виктория"
ДхШхВ,мм
40х40х35
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 33
Тарталетка "Песочные часы" Тарталетка "Песочные часы" ДхШхВ,мм D50xd40x17
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 19
Тарталетка "Ромашка" (18 лепестков) Тарталетка "Ромашка" ДхШхВ,мм D60xd45x20
Толщина,мм от 4 до 8
Кол-во, шт 12
Тарталетка "Корзинка" малая Тарталетка "Корзинка" малая ДхШхВ,мм D40xd20x20
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 39
Тарталетка "Корзинка" Тарталетка "Корзинка" ДхШхВ,мм D58xd39x18
Толщина,мм от 3,2 до 7
Кол-во, шт 16
Тарталетка "Солнышко" Тарталетка "Солнышко" ДхШхВ,мм D40xd35x20
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 39
Тарталетка "Мини" (12 лепестков) Тарталетка "Мини" ДхШхВ,мм D40xd20x19
Толщина,мм от 4 до 8
Кол-во, шт 39
Тарталетка "Пятнашки" (15 лепестков) Тарталетка "Пятнашки" (15 лепестков) ДхШхВ,мм D55xd31x20
Толщина,мм от 3 до 6
Кол-во, шт 19
Тарталетка "Пятнашки" малая (15 лепестков) Тарталетка "Пятнашки" малая (15 лепестков) ДхШхВ,мм D47xd29x21
Толщина,мм от 3 до 6
Кол-во, шт 27
Тарталетка "Пятнашки" мини (15 лепестков) Тарталетка "Пятнашки" мини (15 лепестков) ДхШхВ,мм D43xd23x17,5
Толщина,мм от 2,5 до 4,5
Кол-во, шт 29
Тарталетка "Аваль" Тарталетка "Аваль" ДхШхВ,мм D72xd55x16
Толщина,мм от 3 до 7
Кол-во, шт 21
Тарталетка "Барбарис" Тарталетка "Барбарис" ДхШхВ,мм D40xd16x15
Толщина,мм от 3 до 7
Кол-во, шт 30
Тарталетка "Капоне" Тарталетка "Капоне" ДхШхВ,мм D40xd35x20
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 30
Тарталетка "Умка" Тарталетка "Умка" ДхШхВ,мм D42xd32x15
Толщина,мм от 2 до 2,5
Кол-во, шт 30
Печенье "Черепашка" верхняя форма Печенье "Черепашка" верхняя форма ДхШхВ,мм 45х33,3х16
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье "Черепашка" нижняя форма Печенье "Черепашка" нижняя форма ДхШхВ,мм 45х33,3х7
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 34
Печенье "Черепашка" в сборе Печенье "Черепашка" в сборе ДхШхВ,мм 45х33,3х23
Толщина,мм 5
Кол-во, шт 34
Пончики Пончик ДхШхВ,мм d49x20
Толщина,мм 20
Кол-во, шт 76

Сердечко из сдобного теста Классическое

"пирамида"

Сердечко из сдобного теста Классическое  "пирамида" ДхШхВ,мм 84х91х10
Толщина,мм от 2 до 8
Кол-во, шт 10

Сердечко из сдобного теста Классическое

"конус"

Сердечко из сдобного теста Классическое  "конус" ДхШхВ,мм 80х86х14
Толщина,мм от 4 до 8
Кол-во, шт 10
Сердечко из сдобного теста Мини Сердечко из сдобного теста Мини ДхШхВ,мм 41х46х14
Толщина,мм от 2 до 5
Кол-во, шт 35

Венская вафля из бисквитного теста

прямоугольная

Венская вафля из бискитного теста  прямоугольная ДхШхВ,мм 80х42х26(30)
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 15

Венская вафля из бисквитного теста

квадрат

Венская вафля из бискитного теста  квадрат ДхШхВ,мм 65,5х65,5х3-
Толщина,мм от 3 до 5
Кол-во, шт 12
Шишка целая

Шишка целая

ДхШхВ,мм
49х28х32
Толщина,мм 28
Кол-во, шт 30
Гриб целый Гриб целый ДхШхВ,мм 52х36х36
Толщина,мм 36
Кол-во, шт 30
Сердце "Валентинка" целое Сердце "Валентинка" целое ДхШхВ,мм 44х47х26
Толщина,мм 26
Кол-во, шт 24
Виктория (целая) Виктория (целая) ДхШхВ,мм 40х40х35
Толщина,мм 35
Кол-во, шт 33
Пончик (кольцо) Пончик (кольцо) ДхШхВ,мм d49х20
Толщина,мм 20
Кол-во, шт 19
Фигурка из бисквитного теста "Белочка" Фигурка из бисквитного теста "Белочка" ДхШхВ,мм 45х24х21
Толщина,мм 21
Кол-во, шт 48
Фигурка из бисквитного теста "Зайчик" Фигурка из бисквитного теста "Зайчик" ДхШхВ,мм 45х24х21
Толщина,мм 21
Кол-во, шт 48
Фигурка "Медведь с бочонком" Фигурка "Медведь с бочонком" ДхШхВ,мм 54х29х27
Толщина,мм 27
Кол-во, шт 33

Печь для выпечки орешковКондитерская печь ПЭМ-2У "Профи"

ТУ на производство печенья (скачать pdf), Рецептура на производство печенья (скачать pdf), Технологическая инструкция на производство фигурного печенья (скачать pdf).