Тестозакатывающая машина "Восход-ТЗ-6". Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей. Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба. Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем. Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки, регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.
Смотреть видео работы тестозакатывающей машины.
| Технические характеристики | |
| Масса тестовой заготовки, кг | 0.15-0.8 |
| Влажность теста формуемых тестовых заготовок |
39 – 44% |
| Длина тестовых заготовок, мм, не более |
500 |
| Диаметр тестовых заготовок, мм, не более | 80 |
| Производительность, шт./ч, не более | 3600 (60) |
| Ширина ленты приёмного транспортёра, мм | 280 |
| Ширина ленты формующего транспортёра, мм | 550 |
| Ширина и длина сменных закаточных плит | 200х800 |
| Длина плиты окончательной закатки, мм | 1200 |
| Напряжение питания, В | 220 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2.3 |
| Габаритные размеры, мм | |
| длина (длина с лотком) | 4050 |
| ширина | 878 |
| высота | 1570 |
| Масса , кг, не более | 540 |
| Цена, руб | 1123000 |
Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
- установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон;
- механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки.
3 ступени раскатывания тестовой заготовки:
- между подающим транспортером и прижимным роликом
- на первой паре роликов
- на второй паре роликов
- конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы
- многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
- датчик счета тестовых заготовок
безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
- прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
- трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
- поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля"
- боковые направляющие - из полимерного материала
- раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования - из полимерного материала
- корпус - нержавеющая сталь
- предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
- четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
- предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
- транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тестовой заготовки служит для выравнивания положения тестовой заготовки при выгрузке
- расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя плита окончательной закатки имеет возможность откидываться,
- снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания
- плита окончательной закатки снабжена боковыми направляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
- подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
- в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
- верхняя и нижняя пары раскатных роликов снабжены скребками, облегчающими чистку узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.
